Cómo editar en masa las variaciones de producto en WooCommerce

Para editar en masa las variaciones de productos en WooCommerce, cambia el Editor de productos (Products Editor) al modo de variaciones y luego usa edición vinculada (binded editing) o la pestaña Edición masiva (Bulk Edit):

En la pestaña Filtros (Filters), ajusta el tipo de producto a variable y pulsa Filtra (Filter), para que solo queden productos variables en las páginas.
En el panel de herramientas, baja Por página (Per page) a unos 10: ahora cada producto trae consigo sus variaciones, y una página de diez productos variables puede llegar a cien filas.
Activa variaciones (variations) en el panel de herramientas. Cada variación aparece como su propia fila, y a partir de ese momento las operaciones masivas y binded solo afectan a las variaciones; los productos padre se ignoran.
Para un puñado de variaciones en una página: márcalas (el botón seleccionar todas las variaciones (select all variations) marca toda la página), activa edición vinculada y escribe el valor en cualquiera de ellas. El mismo valor se aplica a todas las variaciones marcadas.
Para todos los productos filtrados: abre la pestaña Edición masiva. Con el interruptor de variaciones activado, el formulario oculta los campos que las variaciones no tienen y muestra un bloque donde indicas las combinaciones de atributos sobre las que quieres trabajar, por ejemplo azul + grande y rojo + pequeño. Las variaciones que no coinciden se omiten; deja un atributo sin seleccionar si no debe participar. Luego define el campo, el comportamiento y ejecuta.

Precio, precio rebajado, cantidad en stock, estado del stock, SKU y peso son los campos habituales aquí; cada uno se comporta igual que en los productos simples. Cada ejecución queda registrada en Historial (History) y se puede revertir. El capítulo en vídeo muestra los mismos pasos en pantalla:

Documentación de BEAR - WooCommerce Bulk Editor and Products Manager Professional: pestañas, herramientas y guías para desarrolladores