¿Cómo desvincular por completo un atributo del producto?

Por ejemplo, decides desvincular por completo el atributo Material de los productos variables. Sigue estos pasos:

Usando la funcionalidad de la pestaña 'Filtros (Filters)', filtra los productos por tipo: 'Variable' y, si es necesario, también puedes filtrar por más parámetros
Si solo necesitas cambiar algunos productos, puedes seleccionarlos usando las casillas de verificación en el Editor de productos (Products Editor), o saltarte este paso. También debes saber que puedes hacer esta operación sin ningún filtrado, solo con la selección de productos por casillas de verificación.
Ve a la pestaña 'Edición masiva (Bulk Edit)' y activa ahí, en la sección de taxonomías, el atributo 'Product Material'
No selecciones ningún término en el menú desplegable de 'materials', pero selecciona en el menú desplegable cercano el comportamiento: 'reemplazar (replace)'
Haz clic en 'Hacer edición masiva (Do Bulk Edit)' y espera hasta que la operación termine
Si quieres, puedes revertir los cambios en la pestaña Historial (History)

Documentación de BEAR - WooCommerce Bulk Editor and Products Manager Professional: pestañas, herramientas y guías para desarrolladores