¿Cómo eliminar imágenes de la galería de algunos productos?

Dos formas de vaciar la galería de algunos productos, y para esta operación la columna 'Galería (Gallery)' debe estar activada.

Usa las casillas de verificación para seleccionar algunos productos
Activa el interruptor 'edición vinculada (binded editing)'
Haz clic en el botón Galería de cualquier producto seleccionado
En la ventana emergente abierta, elimina todas las imágenes y pulsa el botón 'Apply'
Espera hasta que los cambios se apliquen al resto de los productos seleccionados

Usa la funcionalidad de la pestaña Filtra (Filter), donde debes filtrar los productos por los parámetros que necesites
Luego ve a la pestaña Edición masiva (Bulk Edit) -> Adicionales (Additional)
Selecciona mediante la casilla de verificación el campo Galería
Haz clic ahí en el botón Imágenes (Images) y elimina todas las imágenes presentes, si las hay, y/o pulsa el botón 'Apply'
Haz clic en el botón 'Hacer edición masiva (Do Bulk Edit)' y espera hasta que la operación masiva se aplique a los productos filtrados

Por supuesto, usando la forma 2 es posible vaciar las galerías de todos los productos de la tienda si te saltas el primer paso (el filtrado).

Documentación de BEAR - WooCommerce Bulk Editor and Products Manager Professional: pestañas, herramientas y guías para desarrolladores